creme patissiere

Pour 1/2 litre de creme

1/2 litre de lait

3 oeufs

100 gr de sucre

50 gr de farine

1/2 paquet de sucre vanillé

1/2 pincée de sel

- Melanger 2 jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter la farine et melanger.

- Ajouter l'œuf entier et continuer de fouetter jusqu'à ce que le melange blanchisse.

- Faire bouillir le lait avec le sel et le verser doucement dans le melange en continuant a battre. Remettre sur le feu jusqu' a ebullition.

- Mettre au frais plusieurs heures avant utilisation